番茄炒蛋怎样做？

1、先把番茄洗净，在上面划个十字花，放入盆里，倒入开水烫几分钟。

2、番茄捞出，用手撕去外皮，切成小块。

3、鸡蛋打入碗里，加入适量盐和少量清水，搅拌均匀。

4、将小葱洗净，切成葱花。

5、锅热油，倒入鸡蛋液，滑炒成絮状。

6、鸡蛋炒好后，不用出锅，直接倒入切好的番茄翻炒。

7、炒到番茄出汁后，加入小葱、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。