黄豆酱焖大眼鱼

1、大眼鱼清理干净内脏，把外面的皮剥掉后洗净备用。

2、在鱼身上均匀涂抹一层盐。

3、锅中热油把鱼放入煎。

4、煎至一面金黄厚翻面继续煎。

5、煎到两面都金黄倒入半碗开水。

6、加入一大勺豆瓣酱。

7、盖上盖子中小火焖一下。

8、加入适量切碎的姜丝蒜米。

9、待鱼熟透加入葱花断生即可。