炎热的夏季，来一杯冰镇的果汁，简直是太舒服了。喝了果汁是不是不用吃水果了，这个还需要仔细研究一下。
认识果汁
1、果汁浓缩果汁在生产过程中经过浓缩会失去一部分水份，“100%果汁”就是加入基本等量的这部分水份。相比鲜榨果汁会少了一部分活性成分。
2、果汁饮料加入了浓缩果汁，但是含量会大大减少，
3、NFC果汁与浓缩果汁相比，会减少成分调整和浓缩的步骤，主要是杀菌和罐装，没有蒸发水分的环节。营养成分损失的比较少，但保质期短，成本相对较高，价格自然会更贵一些。
喝果汁的弊端
1、血糖升高榨汁过程破坏了植物细胞壁，会让果汁中的游离糖增加，增强了血糖反应。尤其是糖尿病患者，不可以喝果汁。
2、膳食纤维少果汁中的膳食纤维会被过滤到果渣里，营养价值会大打折扣。
3、容易喝太多一小杯果汁可能是三四个水果的含糖量，这样会增加摄入的热量，同时会增加龋齿的风险。
4、腹泻榨果汁的器具很难做到及时杀菌消毒，可能会带有一些病原体，身体素质不太好的人喝了，就会引起腹泻。
控制用量
1、成年人参考每日10%供能的限量，350ml100%果汁可以无负担接受，再多，就要根据自己的身体状况和其他饮食搭配了。
2、儿童1岁之内不要喝果汁，1-3岁，118ml。4-6岁，175ml。16岁之前不要超过250ml。
