咸菜炒鸡蛋的做法

1、咸菜买回来用水泡泡，不然会很咸的！这个是雪里蕻腌的咸菜

2、葱切末，姜切丝，为了好方便把生姜挑出来才切丝的！

3、鸡蛋打散备用！

4、锅里放油，油热了放入葱姜爆香，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒

5、到入咸菜翻炒

6、放入糖味精调味，盐也适当放，咸菜就是咸的不放也无所谓！继续翻炒干了可以适当加点水

7、到入打好的蛋液继续翻炒，注意不要粘锅

8、出锅前觉得锅干加点水就可以出锅了！