1、肉糜中加入生抽、3克盐、甜面酱、十三香粉、葱碎，杏鲍菇焯水切碎一起放入碗中，搅拌均匀备用。
2、调油炸糊糊:面粉、酵母粉和淀粉混合，放入适量清水。
3、敲入鸡蛋，放入2克盐，搅拌成糊状备用。
4、食材准备好了。
5、莲藕清洗干净，切成两片连刀片。
6、像这样，两片藕片不切断，底部相连的藕夹。
7、每个藕夹酿上拌好的肉糜。
8、炸锅中放入食用油，加热。
9、取一份藕夹，包裹上一层面糊糊。
10、油温6层热，放入锅中炸制。
11、一面定型后，翻另一面炸。
12、炸至两面金黄色出锅。
13、酥脆可口。
