小炒年糕怎么做?

1、冬笋去皮，清洗干净，切成小丁。

2、油菜清洗干净，切断，年糕切成小块。

3、香葱、生姜和大蒜清洗干净，切成小块。

4、冬笋和食盐放入开水中，大火，煮熟，捞出，过凉水。

5、年糕放入开水中，大火，煮熟，捞出，过凉水。

6、油菜放入开水中，大火，焯熟，沥干。

7、锅内刷上食用油，加热，放入香葱和生姜，大火，爆香，取出香葱和生姜。

8、锅内放入大蒜，炒香。

9、放入年糕、油菜和冬笋，炒熟。

10、盛出，放凉。