1、把五花肉冷水下锅煮熟后出锅，这样炒出来的五花肉才更香。
2、把五花肉切成片，煮熟的五花肉也相对好切点。
3、把大白菜先处理掉外层老叶，洗净切成段沥掉水。
4、把大蒜剁成蒜蓉，红辣椒和青辣椒斜切成片状备用。
5、锅中倒入极少量的油，开上小火，把五花肉中的油炸出来，但不宜炸的过焦。
6、五花肉煸炒的差不多后，加入一汤勺的生抽酱油，放入蒜蓉，青辣椒和红辣椒一起煸炒出香味。
7、放上大白菜一起煸炒，加入盐和鸡精进行调味，炒熟后即可出锅。
8、一道五花肉大白菜就可以开吃了，外焦里嫩的五花肉，清淡适口的大白菜，拌着五花肉炸出来的油，使得整道菜吃起来更香。
