1、把鸡杀掉褪毛，去除屁股（看自己情况），砍掉鸡的脚趾甲，訇咀喃谆将内脏从膀胱处逃出来。在之后用清水反复的清洗鸡的腹腔和周边，留下鸡的器官以作别用。
2、将生姜切块拍扁。一些放入鸡的胸腔里，一些放入锅中调味，将鸡放入锅里，倒入清水。（清水最好漫过鸡的身体）
3、将锅放到炉子上面，大火炖煮，等待泡沫出现。将泡沫清理干净后，放入盐等调味制品。（将火调小慢慢煮）
4、待到，鸡的肉酥脱骨，金黄酥口，稍微尝尝鸡汤的味道，再往汤中添加调味品（盐等）
5、将鸡捞出，端到盘子当中，撒上葱花使鸡的样子更加可口迷人。
