豆瓣香葱豆腐的做法

1、准备好材料。

2、先把鸡蛋豆腐切块，最好用厨房纸巾压一下水份再下锅煎，比较不会油爆，煎起来也会比较漂亮。

3、鸡蛋豆腐赤赤后搁在锅边，再把蒜末、姜切小小片入锅炒香。

4、炒香的姜蒜后，在淋上豆办酱、素蚝油、冰糖炒出酱香气，在加入1/3杯水和豆腐一起煮。

5、煮到豆腐都吃进酱味之后慢慢浓缩。

6、最后起锅前在洒上一些葱花就可以端盘上桌了。