1、炸丸子前准备好所有食材，萝卜我用的是一个，鸡蛋4个，面粉是满满一碗的。
2、红萝卜用插板插丝豆腐用手弄碎鸡蛋打入碗里搅拌葱姜切碎末
3、烧半锅开水水滚下萝卜丝煮5分钟左右捞出凉水过凉用手撰干萝卜内的水分放在菜板上切碎再一次撰出剩余水份，装入盆中
4、先将豆腐，葱姜末加入到萝卜盆中搅拌再加入鸡蛋搅拌加入面粉和小苏打，粉类不要一次性加入，分多次加入，这样不会让面粉结块，还有就是防止面粉过多导致炸丸子过硬最后加入盐，花椒粉，味素进行调味
5、在加入面粉后，稀稠程度应该以能轻松搓成丸子为准，如果觉得干可以加入蛋液，不要加水，会影响口感，太湿可以加入面粉。
6、倒入玉授炬块翎米油或都有，八分热下丸子。放入小面块有油花就可以。过高的油温会导致丸子外部颜色重，太低会让丸子沉到锅底粘锅。小火炸至丸子金黄就可以出锅了。出锅前用笊篱筛一下油。
7、做好了开始养生之旅吧
