干锅山药如何做？

1、食材准备山药300克，料酒3勺，耗油，干锅秘制料一袋，青红椒2个，生抽等。

2、山药入油锅煎至两面微黄。

3、锅中留少许底油，将羊肉蘑入锅煸炒，煸炒至肉末变色后加入适量的料酒，生抽，耗油，干锅秘料，进去翻炒。

4、再加入刚煸炒过的山药继续翻炒，加入青红椒和蒜末进去翻炒，香味出来后加入一点味精调味，翻炒均匀盛出，表面撒上小葱末或香菜。

5、总结如下。