哈蟆油（蛤蟆油）食用方法

1、将哈蟆油撕去筋膜、黑点，挑拣干净。

2、将挑拣干净的哈蟆油5克，与姜片一起浸于适量清水中浸泡5个小时，发透、捞起沥干。

3、将发透的哈蟆油经沸水煮开15秒，除去腥味。

4、再将哈蟆油过滤2次，与红枣、莲子、百合、冰糖各适量同时置于炖盅内，加入适量温水隔水炖煮60分钟后，根据个人喜好添加调味即可。