1、没熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲放室温或冰箱内保存，记住别让果肉露出。如果果肉已经取出打开，可以用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。
2、重新包好
榴莲打开到一半发现还没有熟的话，建议将榴莲肉重新放入榴莲壳中。且用保鲜膜将榴莲外壳整个包好，以免细菌滋生。然后将其放置在较为温暖的地方，这样就能加速榴莲的成熟速度，等榴莲完全成熟后再重新打开食用即可。
3、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。
