蒙古羊肚包肉的做法

1、将羊肉、羊肚洗净，羊肉切成小块，羊肚切成15厘米左右的正方形状。

2、洋葱切碎备用。

3、将盐、孜然、胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，用手抓拌均匀后腌制半小时。

4、将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口。

5、绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、生姜、干辣椒、草果、八角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮一个小时，期间用牙签扎试看看肉是否煮烂。

6、炖煮软烂即可捞出羊肚装盘，汤汁也很美味。