香辣虾的做法

1、用剪刀剪开后背

2、抽虾线

3、土豆切片

4、芹菜切段

5、洋葱隔水切块

6、芹菜段和土豆片依次过油炸一下，芹菜段30秒左右，土豆片炸熟

7、虾入油锅炸一下

8、另外起锅，放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，一部分的洋葱，瘪出香味

9、放入郫县豆瓣酱翻炒，放入虾翻炒，放入土豆，芹菜段，剩下的洋葱，放入生抽3勺，盐少许，啤酒半听，大火烧开后中火烧5.6分钟左右，放入一点点糖翻炒出锅