家常啤酒仔姜鸭子的做法

1、准备好所有材料。

3、将爆出来的水去除。

5、将爆好的鸭子铲出待用。

7、待油温八九成热的时候，我一般是放入干花椒看油艨朵娈醒温的。花椒剧烈运动，但是没有立马变糊就可以的。放入郫县豆瓣，泡姜，泡椒，盐，蒜头炒香，多炒一下，自己闻到香味即可。

9、加入啤酒，刚好淹没鸭子为宜。大火烧开后，中火10-15分钟。如果之前鸭子在爆和炒的时候够干，此时鸭子会大量的吸收味道。喜欢吃蒜的，可以在此时加入少许蒜办。

11、中火五分钟左右，辣椒断生熟了，仔姜也好了。便可装盘上桌。