清蒸鲫鱼的做法

1、一条鲜活的鲫鱼，虽然好多人说得等鲫鱼死一会在做食物，但是，我还是喜欢鲜活的，心里过不去吃死鱼那道坎……

2、把鱼处理干净，肚子里面的黑色薄膜一定要清楚干净！那个鱼腥味最重。在鱼身上划几刀

3、葱白和姜切丝备用

4、葱姜丝和鱼一起腌制，放一点料酒和凉水泡10分钟左右

5、上锅蒸7分钟左右

6、蒸好后完整的把鱼摆在盘子里面

7、把先前泡鱼的葱姜放在鱼身上，倒适量的蒸鱼鼓油

8、热油

9、均匀淋在鲫鱼身上，撒上葱花！