1、尖椒干豆腐材料：青尖椒、干豆腐、猪里脊、生抽、料酒、水淀粉、色拉油。做法：1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;2、 尖椒切揠羧癞思滚刀块， 干豆腐切菱形块、蒜切片;3、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色;4、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;5、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
3、酱爆花蛤材料：花蛤、豆瓣酱、姜、葱、青红椒丝、料酒。做法：1、将花蛤放入淡盐水中，吐净泥沙及污物;2、锅中油热后，放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香;3、放入花蛤，导入料酒，大火炒至完全开口;4、放入青红椒丝，撒少许盐，翻炒均匀出锅即可。
