1、将糯米泡水四个小时
2、糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）
3、搅拌均匀
4、先在模具上涂些热油。平平地放一层米
5、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可
6、然后把模具放油中炸
7、炸至金黄色取出
8、汉堡模上涂上热油。
9、用小勺子将米粒抹平
10、抹平后的样子
11、然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉
12、炸至金黄色，用夹子将模具取出来
13、倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下
14、锅巴就出来拉
