白灼北极贝：媲美刺身的鲜甜与爽脆

1、挑选鲜活的北极贝。

2、撬开，去除肚子等内脏，取出北极贝洗净。

3、豆芽洗净。

4、煮开水，几片几片下北极贝。

5、默数十下即要捞起。

6、将其浸泡在冰水中。

7、煮北极贝的水，下豆芽。

8、断生即捞起，沥干水分。

9、将豆芽摆放入盘中。

10、将浸泡在冰水中的北极贝捞起，沥干水分，摆放在豆芽上。

11、即可食用。

12、食用时蘸点芥末酱油，味道更为鲜美。