水煮牛肉的做法

1、准备食材 -主亓歃肿肖料：牛腱子肉切薄片，用盐、料酒和生粉腌制 -辅料：白菜洗净切片，小米椒切粒，干辣椒切半，葱姜蒜切片，一小撮花椒，香叶和桂皮

2、准备汤底 热油锅炒花椒捞出，再爆香葱姜蒜，接着放4勺豆瓣酱小火煸炒，倒入清水，接着放1勺醋、2勺酱油、3勺料酒、4勺糖，大火烧沸

3、将切好的白菜放入汤锅中汆烫大约5分钟捞出铺在碗底备用，接着放腌制的牛肉汆烫大约15分钟，最后装盘，撒些葱花和小米椒，热油浇随着滋滋声，这道菜出炉。