1、牛肉洗干净切块
2、冷水下锅，葱姜料酒煮开去腥，撇去浮沫，捞出
3、准备好调料，葱姜蒜，花椒，桂皮，八角，香叶
4、砂锅倒油炒香调料，下煮过的牛肉翻炒
5、生抽老抽 冰糖 倒入砂锅中 翻炒
6、西红柿切块
7、放入西红柿翻炒，加一勺番茄酱，加半罐啤酒，两小勺盐，一碗开水，莫过牛肉，可以多加点水，一会还要加土豆炖，炖一个小时，时间越长越烂越好吃棍岔
8、红萝卜土豆切块 备用
9、牛肉炖的差温始戴不多了，放土豆红萝卜，继续炖15分钟左右，砂锅小火盖盖子炖，土豆软烂即材肤可
10、最后大火收汁，盛出，洒葱花
