1、将买回来的苦苣整理将发黄的叶去掉后用水来泡洗干净。
2、苦苣是棵状菜有菜芯叶子是细长的，买回来有很多的尘垢，就要在洗菜备料的时候彻底的清洗。
3、将备好的苦苣和大葱用刀切成小小的段后，用佐料来调合后就是馅。
4、买回来的小米面用水和好后放入饭盆来醒面，小米面柔软了就可以包苦苣大葱馅。
5、包太谷饼就是用馅来包成包子状后在用手按下就是圆型的小米面饼，放入烤箱或平板炒锅来烤。
6、太谷饼的做法就是用小米面来和面后，醒好面后，包入备好的馅包成包子状，在用手按住成圆形，放入平板炒锅中来翻煎，或用烤炉及蒸锅来蒸。
