新鲜猪肝怎么保存？

1、猪肝切成薄片放入清水中浸泡1个小时，泡出血水沥水备用。

2、准备适量的泡椒放入盘中备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花和泡椒煸炒1分钟。

4、锅内放入猪肝爆炒2-3分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。