蜂蜜发酵了怎么处理

1、加热60℃如果蜂蜜发酵得并不严重，那么只要将蜂蜜隔水加热到60℃以上，持续半小时，杀菌完毕，可以继续食用。

2、冷藏保存如果只是刚刚开始发酵或者轻度发酵可直接放在冰箱中冷藏保存，低温可以阻止酵母的继续发酵，蜂蜜食用时取出食用后再放回冰箱即可，这种方法不会破坏蜂蜜的活性成分，也阻止了蜂蜜的继续发酵。

3、不可食用如果发酵严重，比如酒味、酸味或是其他的怪味道很大，这样的话就建议不要食用了。

4、冷冻保存如发酵程度比较轻，那就采用冷冻保存的方法。如果有相关的超声波或者辐射杀菌仪器的话，那就更好了。