怎样用猪肚简单的做一道菜

 时间:2024-10-14 03:06:45

1、清洗猪肚新鲜猪肚里有各种杂质,里面都得仔细清理干净。第一次清洗干净后,加入白醋、盐、酒浸泡一小会儿后,用手反复揉搓,去除猪肚的腥味。

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2、炖猪肚高压锅内加入适量水,加入花椒、料酒,中火炖15分钟,熄火待捞。

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3、猪肚切片将煮熟的猪肚切成片状,装盘待用。

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4、配料切片将莴笋、青椒切片待用,如果有红椒当然更好。

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5、爆炒锅内倒油,油温七成热时下花椒,下猪肚翻炒,待猪肚炒得有些稍微卷曲之后,加莴笋、青椒同炒两分钟,继续翻炒。持续大火,中途调盐,豆瓣酱上色。

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6、起锅莴笋炒熟后,起锅装盘。

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