茄汁菠菜鲷鱼卷

 时间:2024-10-14 13:25:08

1、鲷鱼洗净,用刀横着片成薄薄的鲷鱼片

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2、先将菠菜叶放入沸水汆烫30秒,将叶子切成段。再烫熟胡罗卜。

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3、将鲷鱼片两面抹点盐和胡椒粉,裹上蛋清腌制10分钟。甜椒切成丁,番茄切碎,胡罗卜切成细小的条状。

4、取适量的胡罗卜和菠菜叶放入鲷鱼片中,并慢慢卷曲,做成鲷鱼卷。

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5、入蒸锅,大火蒸8分钟。

6、同时将去皮番茄入油锅,加入甜椒,调入生抽炒熟,做成浓稠的酱汁,淋在鲷鱼卷上即可。

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