鸡蛋煎饼的做法

1、1，准备食材面粉35g，放在碗里水125g，放在碗里鸡蛋2只打在碗里。小葱切末。

2、2，处理食材面粉和水均匀混合，搅拌到没有面块。鸡蛋打散，加入到面糊中，搅拌均匀。加入盐和葱花，搅拌均匀。

3、3，煎平底锅小火，刷一层油。舀入一勺面糊，晃锅，摊均匀。表面凝固后翻面，大约在煎30秒。注意小火，平底锅煎，一定不要煎糊了。

4、4，对折将锅中的蛋饼对半折成半圆，再对半折成扇形，即可出锅。剩余的面糊重复3-4步骤。

5、5，成品