1、首先准备好需要的食材，饼干、蛋卷之类的小零食适合用低筋粉做，口感会更好。
2、将鸡蛋敲入盆子里，加入细砂糖和盐，用手动打蛋器搅打至糖全部融化，接着加入隔热水猩骅菽杵融化的黄油，边倒黄油边搅拌，让油跟鸡蛋液充分融合在一起。
3、然后加入过筛的低筋面粉，再加入黑芝麻搅拌均匀，搅拌至无干粉，面糊呈细腻流动的状态即可。
4、提前预热好蛋卷机，手放在10厘米的高度感觉热乎乎的就行了，
5、放入面糊后迅速合上盖子，热气会哧哧地冒出来，开小火烘烤20-30秒钟，然后翻面继续烘烤一下，烤至边边上有哲翩猾洽淡淡的金黄色即可，用筷子从靠近自己的这一头朝上卷起，速度要快一些，防止蛋卷皮降温变脆无法成型，操作的时候最好戴手套进行，以防烫伤手。
6、做好的鸡蛋卷放在晾网上晾晾，完全冷却后鸡蛋卷就脆了即可
