辣子鸡的家常做法

1、干辣椒用剪刀剪成小节！

2、姜蒜切片，其它辅料也准备好！

3、三黄鸡处理干净后宰成很小的丁，提前用盐和料酒腌制15分钟，锅中加水把提前腌制好的鸡丁焯一下盛起来（滴干水）！

4、锅中到油（多些油），待油温上升冒青烟倒入鸡丁炸至金黄盛起来

5、另起锅热油，倒入炸好的鸡丁，随后加入姜蒜花椒，翻炒一下！

6、加入干辣椒、十三香！

7、加入适量的盐、味精调味，撒上白芝麻起锅！