芦笋炒鸡蛋怎么做？

1、将芦笋斜切成3厘米的小段备用。

2、锅中烧水加入少量的盐和油，放入芦笋焯30秒。

3、捞出过冷水，控干水分，鸡蛋中加清水打散。

4、锅中倒油，油温六层热倒入鸡蛋，用铲子搅散凝固后盛出。

5、锅中加少许油，放入蒜末爆香，放入芦笋、鸡蛋和盐翻炒片刻即可。