1、首先我们准备好两个土豆，洗干净之后去皮切成片，不用切太厚，如图所示就可以，然后用碗装着备用。
2、然后我们准备好两个西红柿，用清水清洗干净之后，最好浸泡十分钟，然后去皮切成小块，大小和手指长度大小就可以了。
3、然后在锅里放入少量的花生油。大火烧开，将土豆片放入锅里，用锅铲不断翻炒，炒到八九成熟的时候，加入少量的酱油盐，继续翻炒均匀。火不要开的太大，不然容易粘锅。
4、放入少量的清水。翻炒五分钟左右，再把西红柿倒入锅里，继续翻炒。大概三分钟左右的时间，加入盐和鸡精，继续翻炒均匀。出锅前最好撒上一点葱花，这样色香味就俱全啦。
5、出锅前最好撒上一点葱花，这样色香味就俱全啦。
