1、鹰嘴豆洗净后，泡过夜后，倒掉水，装入保鲜袋中，放入冰箱，大概3天左右就会发芽；将鹰嘴豆放入锅中煮到软；西芹切小块
2、南瓜切小块；红椒切小块；香草橄榄油：做法：将蒜，迷迭香，百里香，牛至，辣椒放入橄榄油中浸泡
3、锅中放入水，加少量盐，煮开；放入西芹焯水；西芹变色后，取出过冷水；南瓜放入锅中煮到变软。取出
4、锅烧热后，放入香草橄榄油；放入红椒，炒到红椒变色；加入鹰嘴豆，西芹，南瓜，翻炒，加盐调味；蒙特里杰克奶酪切碎待用
5、将蒙特里杰克奶酪放入锅中；奶酪融化，翻均匀即可出锅。出锅后，撒上帕玛臣奶酪碎
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