番茄砂锅鱼怎么做

1、材亓歃肿肖料准备，鱼切片，番茄切丁，金针菇切去根部散开。鱼，用盐，料酒，黑胡椒腌制5~10分钟，焯水处理下，如上图

2、油热锅，放入番茄丁，翻炒到粘稠，加入亨氏番茄酱(一大勺)，翻炒成泥状

3、加入开水。烧开。换砂锅(嫌麻烦的，可以不用换砂锅)，继续中火，熬煮2分钟。

4、放入鱼，金针菇，丸子(可用豆腐、海带、虾替代)，盐，小火慢炖

5、咕咕咕，咕咕咕，盖盖小火10分钟左右。

6、最后出锅前，放入油麦菜，开锅上桌咯