如何制作焖烧鲫鱼？

1、首先，将活鱼去鳞片、去内脏，清洗干净备用。

2、用刀刮去鱼身表面的粘膜，在脊背上切一字刀。

3、准备油一勺，干辣椒1个，八角1个，大葱切厚片，姜切片。

4、起锅烧油，油热下鲫鱼，煎至两面金黄。

5、锅里下入葱、姜、八角、干辣椒爆锅，放入黄豆酱和生抽炒香。

6、添入开水，放少许老抽调色，烹少许黄酒,

7、下入鲫鱼，根据自己口味放盐调口，盖锅盖中火炖15分钟。

8、大火收浓汤汁，放少许味素调味，撒上香菜末出锅。

1、焖烧鲫鱼

真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！