瘦肉炒草菇的做法

1、草菇洗净切好备用。

2、瘦肉切好，加入 盐，油，生粉，生抽拌匀腌10分钟左右，备用。

3、草菇飞水后备用。

4、加入蒜头爆香。

5、中小火把瘦肉爆香，多加点油可让瘦肉不粘锅。

6、加入草菇继续炒一会，加入少许水，加盖焗2-3分钟。再加入蚝油芡汁（蚝油+生粉+水，比例:1:1:3）煮滚翻炒一下即完成。