骨头汤真的可以补钙吗

1、一说起补钙，不少人都想到骨头汤，但它真实钙含量可能得让你失望。

2、曾有人做过实验，拿一斤猪肩胛骨、3斤水，用压力锅煲1小时，然后测骨头汤中的钙含量。

3、结果发现，这锅汤平均每100毫升里，仅含钙1.2毫克，这相当于同等量牛奶的百分之一。

4、骨头中的钙，大部分以“羟磷灰石结晶”的形态存在，不溶于水。

5、有人看到骨头汤白白的，以为营养很丰富，其实那主要是一些蛋白溶出物罢了，钙可没有多少。