鸡蛋羹,我童年的老味道的做法

 时间:2024-10-13 10:28:16

1、准备五只鸡蛋一霾矩略漭颗小葱,打鸡蛋的时候,选一枚大小差不多的,敲一个小孔,鸡蛋倒出来,留着壳备用~这是姥姥教我的笨方法,因为总是拿不准放多少水,所以留一个鸡蛋壳,一个鸡蛋,放两个鸡蛋枯摧鼯唤壳的水,出来的蛋羹刚刚好,特别嫩

鸡蛋羹,我童年的老味道的做法

3、蛋壳用水涮下先,鸡蛋搅匀,放入盐,鸡精,这里说一下,鸡蛋搅时间长一点,一定要搅开了,不然佯镧诱嚣只有上面好吃,下面会有蛋清跟风眼

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5、搅好以后把沫子撇出丢弃…这样是为了防止蒸蛋羹的时候上面有气坑

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7、上锅蒸…我这直接坐锅里了,锅里最好是温水,水开以后换中火蒸十五分钟左右…鸡蛋少的话时间相对少一点

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