如何制作好吃的茄子烧鲫鱼

1、我们将鲫鱼处理干净，表面改花刀，锅中烧油，油热下入鲫鱼，煎至两面金黄盛出备用

2、锅中烧油，油热下入葱姜，八角，干辣椒爆香，再放入黄豆酱炒出酱香味，再加入洗净撕成块的茄子

3、再加入适量的清水，白糖，鸡精调味，放入鲫鱼大火煮开，转中小火炖煮二十分钟，最后收汁撒上葱花，小米辣，即可开吃啦