如何红烧出好吃的猪蹄

1、将猪蹄处理干净，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮出血沫后捞出洗净，控干水分备用

2、锅中烧油，下入冰糖炒至枣红色，再放入冰糖，炒至上色，接着放入没过食材的清水

3、再放入老抽，盐，鸡精，干辣椒适量，卤料包，葱姜，黄豆酱，大火煮开，再转中小火炖煮九十分钟，最后大火收汁即可开吃啦