家庭美食凉拌皮蛋

1、1.准备食材，五个皮蛋，两个辣椒。

2、2.辣椒先切成丝。

3、3.再切成碎块，放到盘子里，加入盐和鸡精。

4、4.热锅烧油，油烧开了。

5、5.泼到辣子上面，拌匀入味。

6、6.皮蛋切好，摆在辣椒的四周围，即可开吃。

7、烹饪技巧

简单小凉菜没有什么技巧，大家做的时候，刀子上沾点水，不然蛋黄容易脱出来。