1、牛奶倒入小奶锅里，文火煮至刚刚滚开，立马关火（不然会溢出来的），稍微凉一下备用。
2、4个鸡蛋，鸡蛋打开蛋清分离，蛋黄加适量白糖，用打蛋器打发，用筷子也可以，但会很累。
3、把牛奶一点一点加入蛋黄里，一边加牛奶，一边搅拌，直到把牛奶全部加完为止。
4、把打好的牛奶蛋黄小火加热，一边加热一边搅拌，要不停的搅拌，至微开为止，放凉备用。
5、也可以根据自己的口味，切一些水果丁，例如：火龙果、草莓、菠萝等都可以加进去。
6、把已经凉的牛奶蛋黄放进冰箱冷冻室里，隔1个小时拿出来搅拌次，搅拌3次冰淇淋就做好了。
7、如果亲的家里有奶油，加一勺子奶油会更加好吃。
