糖醋排骨的做法

1、选取200斤左右的猪肋排骨两斤，中间为佳，切成小块。

2、凉水入锅，倒入小排，加入葱姜片、料酒，焯水。

3、水开后焯水过程中需要不停的撇去浮沫，3分钟后捞出备用。

4、锅内倒入花生油，下排骨过油，去掉多余的脂肪。

5、排骨捞出，锅内留少许油，下冰糖炒色，起小泡后排骨回锅翻炒。

6、依次加入山泉水、盐、两勺米醋、两勺红醋和一勺白糖。

7、小火烧20分钟，大火收汁，撒上白芝麻，出锅！一份色泽油亮，口味酸甜的糖醋排骨就做好了，你也赶紧来碍测行臬试试吧。