用电饭煲做蛋糕的方法

1、玉米油和牛奶倒入打蛋盆内，搅拌至乳白色。低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

2、磕入蛋黄，蛋白拌至顺滑的蛋黄糊，放入冰箱冷冻备用。

3、将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至中性发泡。

4、先取二分之一的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀后倒入剩余的蛋白内，同样手法拌匀。

5、6寸固底模底部放上一张圆形的油纸，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。表面盖上保鲜膜。

6、蛋糕放入预热好的电饭煲内。蒸蛋糕的时间为30分钟。出炉后倒扣放凉。