如何做台式卤肉饭呢

1、带皮五花肉洗净后切成细长条备用。

2、干香菇提前泡软，切小粒，泡香菇的水澄清待用。

3、炒锅中放入少许油，把五花肉小条放入锅中，慢慢煸炒至出油。

4、下入香菇末继续煸炒出香味。

5、烧开后用小火焖煮60分钟，出锅前20分钟放入煮熟的剥壳鸡蛋一起焖煮。

6、最后收浓汤汁即可（不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的卤肉汁浇在米饭上，非常美味~）