如何制作宫保鸡丁

1、主料：鸡腿三只

2、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁

3、加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味

4、大蒜和老姜切成末，大葱切小段

干辣椒剪成段，花椒粒

5、油酥花生米适量

宫保鸡丁怎么炒

6、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油

锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）

7、宫保鸡丁怎么炖

加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）