杏鲍菇花蛤做法

1、花蛤买回来浸泡在盐水中吐沙，然后捞出来冲洗干净后，放在沸水里焯一下。（只要花蛤的壳微微张开，就可以捞出来了，千万别焯老了）

2、杏鲍菇洗净切片，改成花刀。平底锅烧热后倒少许油，把杏鲍菇放下去煸出水份，盛出待用。

3、蒜头和葱花均切好备用，也可以切点红椒来配色。

4、热锅倒油，放入一半的蒜末煸香后，倒入花蛤翻炒片刻，再下入杏鲍菇一同翻炒。

5、依次倒入盐，生抽和黑胡椒酱翻炒均匀。

6、出锅前撒入葱花和剩下的蒜末即可。