麻婆茄子的做法

 时间:2024-10-11 19:04:00

1、茄子洗净,切小方块,水开后隔水蒸5分钟至微软。

麻婆茄子的做法

2、大蒜拍碎,姜切末,有香葱就切香葱末。

麻婆茄子的做法

3、炒锅中加热少许香油,倒入八角蒜末姜末爆香。

麻婆茄子的做法

4、加入郫县豆瓣酱炒均匀。

麻婆茄子的做法

5、然后放入茄子煸炒。

麻婆茄子的做法

6、放入料酒,然后加入少许清水焖一会。

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7、调入蒸鱼豉油,花椒油,少许糖,待汤汁收干。撒上葱末即可出锅。

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