1、准备好食材: 我在超市买的春卷皮，和豆沙馅。
2、将春卷皮从包装袋中取出。(如果买的像我这种袋装的春卷皮，一次用不完的话保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室保存)
3、豆沙馅取出包装袋，做一个长条状，每个约5g，做10个。(馅料的大小根据自己喜欢，喜欢吃馅多一点的，就多放一些豆沙馅。)
4、普通面粉放入大口碗里，打入一只鸡蛋，再加入少许清水。用手动打蛋器打均匀，放旁边静止10分钟。
5、取一张春卷皮，放上豆沙馅。(也可以赶角包，根据个人喜欢)
6、将春卷皮的一端卷起来，如图。
7、再将两边对折，如图。卷起来，卷到末尾的时候，涂抹上一点面糊。
8、收口朝下，这样豆沙春卷就做好了，同样的步骤，同样的方法做完。
9、依次做完的春卷。
10、炸锅中放入食用油，油温8成时用筷子夹入包好的春卷。
11、转中火，底部金黄时，用筷子翻一面，两面金黄即可捞出。
12、捞出放在炸网上控油，或者放在油纸上吸走多余的油也可以。
