香卤蓑衣干

1、白干洗净、沥干水分。

2、在白干一面横切斜刀。

3、翻一面斜着切斜刀。

4、切好的白干可以拉开成蓑衣状。

5、锅烧热，加入油，放入蓑衣干煎炸。

6、煎炸好的蓑衣干两面金黄。

7、老卤汁煮开，放入煎好的蓑衣干卤制半小时。

8、关火，盖盖，蓑衣干放在卤汁中浸泡入味。